El or de l'oliva

Existeixen llocs desconeguts per nosaltres, zones culturals que mai em vist com es el cas del magatzem d’oli a l’Almàssera. En aquest local es fabrica l’oli de oliva de manera artesanal sense cap producte químics des de fa 156 anys. El més sorprenent de aquest procés de elaboració es la confiança i la tradició que durant aquest període de temps han mantes de pares a fills, i com explica el seu gerent continuaran els seus nets.

Els agricultors després de recol•lectar les seves olives acudeixen al magatzem per començar la elaboració del or líquid.

 

Podeu comprovar que les dos preses no tenen el mateix tamany, açò es deu a que la més petita sols s’utilitza per aplanar les olives i la més gran per xafar-les i d’aquesta manera convertir-la en pasta.

Voldria destacar que en aquest magatzem la confiança es el que més predomina, els clients no comprovem el que pesa el seu material ja que els gerents simplement realitzen aquesta feina per tradició sense ànim de lucre.